|
|
Romige Appel Kruimeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
250 g Zelfrijzend Bakmeel,325 g Koude boter,125 Witte Basterdsuiker,2 Zakjes vanillesuiker, 3 Eieren Zout,5 Appels Granny Smith,1 Citroen,Half Liter Mousserende Witte Wijn,100 g Bloem 1 el,110 g Suiker,1/4 Slagroom,2el Maizena,1tl Kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Deeg voor bodem: in kom doen: bakmeel,200g boter,basterdsuiker,1 zakje vanillesuiker,1 ei en een snufje zout. Met 2 messen boter kleinsnijden toterwtjesgrootte Snel tot eensamenhangende bal kneden. Afgedekt in koelkast 30 min laten rusten. Appels schillen en klokhuizen verwijderen. In dunne plakjes snijden. Citoen uitpersen 5 eetl.In kom doen;wijn 3 eetl citroen en plakjes appel. Kruimeldeeg; In een andere kom doen; 100gr bloem, 60gr boter,60gr suiker. Met 2 messen boter kleinsnijden tot erwtjesgrootte=kruimeldeeg. Roommengsel; 2 eieren splitsen.Eiwit wordt niet gebruikt Metmixer eidooiers met slagroom, maizena,5el suiker,1 zakje vanillesuiker en2el citroensap dik kloppen. Oven voorverwarmen op 175 graden.In vergiet appels laten uitlekken.Springvorm invetten.Aanrechten deegroller bestuiven met 1el bloem. Deegbal uitrollen tot rondelap van 3cm groter dan de vorm.Hiermee vorm bekleden. Deegbodem om en om bedekken met laagjes appel en roommengsel. In 1 uur en 30 min gaar en goudbruin bakken. Uit oven mengsel van 1 el suiker en 1 tl kanne erover strooien.
|
|
|